Nesta sexta-feira, 9, é o dia de lembrar dos profissionais que exercem funções de Hotelaria, estando geralmente ligados aos serviços turísticos. A data coincide com a fundação da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH), em 1936, sendo oficializada no 1º Congresso Nacional de Hoteleiros – no salão de festas do antigo Hotel dos Estrangeiros, na Praça José de Alencar, na cidade do Rio de Janeiro. O objetivo da instituição do dia 9 de novembro é garantir a defesa dos direitos da classe em todo o território nacional.
Segundo dados históricos, as atividades relativas à Hotelaria teriam iniciado na Grécia antiga, com a chegada de atletas vindos de diversos locais para participarem de jogos olímpicos. As recepções eram grandiosas e o evento era considerado de suma importância. Por este motivo também os hoteleiros se tornaram peças-chaves em momentos como a socialização entre empresários, alunos, artistas, profissionais e demais.
Várias atividades podem ser exercidas pelos profissionais hoteleiros, entre elas organizar eventos e recepções diversas; convenções reunindo empresários; atividades nas áreas acadêmicas; eventos de artes, além de outros tantos mais. As programações e o fluxo de pessoas que participam das referidas atividades são absorvidas pelos hotéis que oferecem as possibilidades de grandes estruturas como salas de reuniões, auditórios para palestras e espaços localizados no mesmo ambiente em que os participantes estão hospedados.
Fotos: Divulgação/RJ
Homenagens coincidem com a fundação da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH)
Hoteleiro é um profissional que trabalha com empreendimentos hoteleiros, sendo estes:
hotel, resort, motel, albergue, restaurante, bar, eventos em geral, buffet, entre outros
Hotelaria: origem na Antiguidade
O marco inicial da hotelaria para alguns especialistas, foi na Grécia Antiga, que nos Jogos Olímpicos trazia muitas pessoas de outras localidades, e duravam de 2 a 3 dias – o que foi de grande importância para o desenvolvimento do turismo mundial. O evento era tão importante que se paravam guerras para participação.
Para que haja hospedagem, precisa-se de deslocamento. Com base neste conceito, muitos autores, identificam o deslocamento dos Povos Romanos como marco para o deslocamento de hospedagem.
No século IV a.C. Roma governava a Itália Central, o que trouxe a necessidade de construir caminhos para que os homens transitassem, e para tanto o censor romano Ápio Cláudio construiu nesse século a Via Appia, que se constituiu no primeiro caminho romano.
Posteriormente, a rede de caminhos estendeu-se até o sul da Itália, de onde advém a frase “Todos os caminhos conduzem a Roma”.
Esses deslocamentos humanos de seu ambiente de vida a outras terras implicavam na necessidade de alojar-se em algum lugar, e os Romanos geralmente se alojavam em casas particulares, em templos pagãos das cidades ou em acampamentos fora destas.
As redes foram com o tempo se alastrando por toda a península Itálica, ao final do século I a.C. já existiam 19 estradas que interligavam toda a península.
As estradas romanas foram o princípio da hospedagem com fins lucrativos ou de benefícios. Diferentemente das hospedagens das Olimpíadas, as pousadas romanas faziam parte do sistema econômico das cidades, gerando um comércio entre os viajantes e os moradores e até mesmo a troca de mercadorias entre cidades. Essa transformação ocorreu, principalmente, após o grande boom de meios de hospedagem nessas estradas.
A organização era tanta nas estradas romanas que, para se transitar por essas, as pessoas deveriam possuir um documento, muito parecido com o passaporte.
Como naquela época os meios de transportes não percorriam mais do que 60 quilômetros diários, as viagens quase sempre duravam alguns dias. Disso resultou a criação das hospedarias que, em Roma, obedeciam a regras muito rígidas; por exemplo, um hoteleiro não poderia receber um hóspede que não tivesse uma carta assinada por uma autoridade, estivesse ele viajando a negócios ou a serviço do imperador. A famosa Via Appia, por exemplo, era um local repleto de pequenas pousadas, ao tempo do Império Romano e naqueles estabelecimentos ocorria toda a sorte de orgias, crimes e desordens.
CURSOS
Entre as diversas opções de cursos, tem-se o Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria da Faculdade de Administração, Contabilidade e Economia da Pontifícia Universidade Católica (PUC/RS), com duração de 2 anos e meio e aulas à noite, com ingresso no vestibular de verão. O curso visa à formação de profissionais para atuarem na gestão de empresas pertencentes ao segmento de Hotelaria e Hospitalidade, gerenciando e coordenando atividades como marketing, negociação, compras, reservas, recepção, hospedagem, alimentos e bebidas, eventos, bem como nos processos administrativos e financeiros necessários para o controle destas organizações.
Na modalidade Ensino à Distância (EaD), há opção do curso de tecnologia em Hotelaria da Universidade de Uberaba, com polos em várias cidades de todas as cinco regiões brasileiras. O curso é voltado ao mercado de trabalho do segmento de meios de hospedagem, tanto para cargos operacionais quanto para de gestão. O ensino à distância proporciona uma capacitação de qualidade para os que não têm tempo de frequentar a universidade presencialmente, ou não estão próximos às cidades que oferecem o curso.
O mercado de trabalho para o egresso destes cursos se apresenta atraente, uma vez que a demanda por profissionais que atuem com competência nesta área é intensa, não só pelo crescimento do setor de serviços na economia mundial, mas também pela proximidade da realização de grandes eventos globais no Brasil, como a Copa do Mundo em 2014 e as Olimpíadas em 2016.
Hotelaria tem como finalidade atuar nas áreas de hospedagem, alimentação, segurança, entretenimento e outras atividades relacionadas com o bem-estar dos hóspedes, além de estar diretamente ligada com o turismo. Na foto o suntuoso Hotel Palazzo em Las Vegas, Nevada
