Silvério Fischer produz em sua propriedade na Capela dos Cunha
Lavignea Witt
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Com a chegada da Páscoa, além dos tradicionais chocolates, os peixes também são alvo dos consumidores nas compras para o feriado. Em razão da tradição e devoção cristã, muitas pessoas praticam a abstinência de carne vermelha na Sexta-Feira Santa, tornando assim os pescados o principal substituto na hora das refeições. Em colaboração com esse costume, os piscicultores de Santa Cruz do Sul e região fazem uma produção especial para esta época.
O presidente da Associação Santa-Cruzense de Piscicultores (ASPP), Silvério Fischer, esclarece que a produção começa dois anos antes da comercialização. “Compramos o alevino (forma embrionária dos peixes), colocamos no açude e tratamos com ração e pasto por cerca de dois anos. Para a Semana Santa, fazemos a pesca com o arrastão (rede) e mais alguns procedimentos. Após, colocamos os peixes no gelo e levamos para o abatedouro na Linha Santa Cruz. Lá, ele é embalado, congelado e levado para as feiras rurais”, explica.
No total, 12 associados da ASPP vão ofertar pescados nos vários pontos da Feira do Peixe na próxima quarta-feira, 13, e na quinta, 14, das 7 às 19 horas, podendo se estender até a sexta, 15, se sobrar estoque. Fischer estima a venda de 15 toneladas de peixes. “Há uma grande procura. As pessoas têm confiança no produto porque sabem que a procedência é boa”, sublinha. A realização da feira é uma parceria entre a ASPP e a Secretaria Municipal de Agricultura, com apoio da Emater.
Locais de venda (feiras rurais):
Independência, Oktober, Senai, Centro, Arroio Grande, Linha Santa Cruz e Esmeralda
Preços
Carpa capim congelada eviscerada = R$ 25,00
Carpa húngara congelada esviscerada = R$ 22,00
Carpa cabeça grande e prateada congelada esviscerada = R$ 20,00
Filé de carpa capim = R$ 40,00
Filé de tilápia = R$ 45,00
Manta capim = R$ 35,00
Manta prateada = R$ 30,00
Toco de tilápia = R$ 35,00
