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As inscrições para o 4º Concurso Gastronômico Oktoberfest foram prorrogadas até o dia 5 de setembro na sede da Associação de Entidades Empresariais (Assemp) ou pelo e-mail [email protected]. Os interessados devem inscrever somente uma receita e junto à inscrição, com foto do prato proposto, é necessário anexar a ficha técnica com nome do prato, conceito, receita e justificativa da criação. No concurso, que tem caráter exclusivamente cultural e recreativo, é permitida a participação de pessoas físicas ou jurídicas, com sede ou residência em Santa Cruz do Sul e região.
Com o objetivo de revelar novas versões de pratos típicos, estimulando a criatividade e a inovação, o concurso tem como temática de embasamento e inspiração das criações as receitas de família. O prato proposto deve ser oferecido em pequenas porções individuais, por meio da gastronomia chamada de finger food. A exemplo da última edição, realizada em 2019, quando Ramon Giovanaz venceu com a receita Joelho Bêbado, os participantes devem utilizar, no mínimo, um ingrediente típico alemão em sua criação.
Conforme o coordenador de Marketing da 37ª Oktoberfest, Mateus Becker, a divulgação dos selecionados para a etapa final está prevista para o dia 9 de setembro por meio das redes sociais, site da Oktoberfest e imprensa. A final acontece no dia 13 de setembro na sede do Senac Santa Cruz, em formato de banca, onde o prato proposto será avaliado através dos critérios: sabor, originalidade, criatividade e apresentação. Os avaliadores, representantes das promotoras e convidados, também degustarão as receitas. “O Senac vai disponibilizar a cozinha para os finalistas fazerem os seus pratos para exibição, sendo que os participantes deverão providenciar os insumos e prataria”, salientou Becker.
As três criações mais pontuadas serão premiadas, cada uma, com dois ingressos permanentes para a 37ª Oktoberfest e vale-compra nas Lojas Afubra – os valores são R$ 500,00 para a primeira colocada, R$ 350,00 à segunda e R$ 250,00 à terceira. O 4º Concurso Gastronômico Oktoberfest é uma promoção da Assemp em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) em Santa Cruz do Sul.
