Dentro do Parque da Oktoberfest, que vai abrigar a 33ª edição da Festa da Alegria de Santa Cruz do Sul, de 4 a 15 de outubro, o público terá oportunidade de aprender a preparar diversas delícias gastronômicas. A Escola de Gastronomia, localizada no Pavilhão 3 da Feirasul, é uma parceria do evento com o Senac Santa Cruz e Sindilojas Vale do Rio Pardo. As oficinas gratuitas, com início a partir do dia 6 de outubro, serão ministradas por chefs e professores do Senac-RS e pelos dois vencedores do 1º Concurso Prato Típico Alemão.
Conforme a diretora da Unidade Educacional do Senac Santa Cruz, Daniela Roehrs Laner, a parceria da Escola de Gastronomia perdura por mais de uma década. “Nosso objetivo é oferecer alegria, diversão e conhecimento através de diversificadas receitas”, frisa. Entre os destaques desta edição estão a participação de Eduardo Natalício, dia 6, especialista em comida de boteco, dia 6, e a programação especial do Dia da Criança, no dia 12 de outubro, com receitas de brownie, hambúrguer e pizza. E a participação das Soberanas da 33ª Oktoberfest – Rainha Milena Rachor e suas Princesas, Thartieri Assmann e Mylena Gehrke – que, no dia 11 de outubro, às 19 horas, vão apresentar a cuca realeza.
CONCURSO
Nesta edição da Oktoberfest, a Associação de Entidades Empresariais de Santa Cruz do Sul (Assemp), Senac Santa Cruz e Sindilojas Vale do Rio Pardo, com apoio da Associação dos Fumicultores do Brasil (Afubra), realizaram o 1ª Concurso Prato Típico Alemão. Entre os prêmios dos vencedores estava a oportunidade de ministrar uma oficina durante a Festa da Alegria na Escola de Gastronomia Senac Sindilojas. No dia 10 de outubro, às 19 horas, Rafael Tombini vai ensinar a receita vencedora do concurso como pessoa física, o Sanduiche Freiburg. Já no dia 11 de outubro, às 16 horas, é a vez de Fabiane Mendes Grudzinski, do Restaurante Hilda G, ministrar o prato escolhido na categoria de pessoa jurídica, o Tiro de bruxa (Hexenschuss).
16h – Eduardo Natalício – Escondidinho suíno com barbecue e catupiry
19h – Eduardo Natalício – Bolinho de costela suína com catupiry
14h – Mamadou Abdoul Sène (FSPOA) – Creme bávaro de chocolate
16h – Mamadou Abdoul Sène (FSPOA) – Filé de peixe em massa de cerveja
19h – Mamadou Abdoul Sène (FSPOA) – Mix de champignon com creme azedo
14h – Mamadou Abdoul Sène (FSPOA) – Bolinhos de pão
16h – Mamadou Abdoul Sène (FSPOA) – Peito de pato ao molho de frutas vermelhas
19h – Mamadou Abdoul Sène (FSPOA) – Escalope à moda de Viena
11h – Cátia Leal da Silveira (Senac Santa Cruz) – Espetinho de filé suíno com bacon e purê de ervilhas
14h – Cátia Leal da Silveira (Senac Santa Cruz) – Cuca de creme com doce de abóbora
16h – Cátia Leal da Silveira (Senac Santa Cruz) – Salsicha ao Curry com Batatas Rústicas e Mel
19h – Rafael Tombini (Ganhador do Concurso Prato Típico alemão) – Sanduiche Freiburg
16h – Fabiane Mendes Grudzinski (Ganhadora do Concurso Prato Típico Alemão) – “Hexenschuss” Tiro de bruxa
19h – Soberanas Oktoberfest 2017 – Cuca realeza
14h – Raquel Marasca (Senac Pelotas) – Brownie
16h – Raquel Marasca (Senac Pelotas) – Hamburguer
19h – Raquel Marasca (Senac Pelotas) – Pizza
16h – Cátia Leal da Silveira (Senac Santa Cruz) – Linguiça ao molho de vinho e batata gratinada
14h – Bryan Chaplin (Senac Pelotas) – Salada quente de linguiça
16h – Bryan Chaplin (Senac Pelotas) – Carre de cordeiro ao molho de frutas
19h – Bryan Chaplin (Senac Pelotas) – Porco Agridoce
14h -Bryan Chaplin (Senac Pelotas) – Colchão alemão
16h – Bryan Chaplin (Senac Pelotas) – Salmão assado e tartar de abacate
19h – Bryan Chaplin (Senac Pelotas) – Sanduiche de maminha
